“雪村そば”を初めて試食される方はお試しセットでお試し下さい。
雪村そばは職人が打つ本物の手打ち本生雪村そばです。“国債の蕎麦”の実を、風味を逃がさない“石臼”で時間をかけて挽き、熟練の職人が丹精こめて打った、手打ちの本生の信州蕎麦です。
国内産の蕎麦の実を、石臼でゆっくりと時間を掛けて挽き、それを熟練した職人が丹精こめて打ち上げる“雪村そば”は風味が非常に豊かで、コシが強く、喉越しも最高の蕎麦です。また自家製の蕎麦つゆも手作りで蕎麦との相性も抜群です。是非本物の美味しさをご賞味ください。初めての方は、まず、お試しセット6食分3510円(税込)でお試し下さい。“雪村そば”の素材は国内産で安心安全です。
「雪村そば」は、本物の味をご堪能いただくため、“挽く・捏ねる・延ばす・切る”までの全工程を手作業による伝承の技で作り上げています。どの工程も大切ですが、特に石臼挽きは機械で挽くより10倍の時間がかかります。そんなに手間暇をかけこだわるのは風味を逃さないためです。そして、素材にもこだわり、蕎麦の実は信州産と北海道産を独自の配合でブレンドしたものを使っています。ですから、厳選された上質な原料で軸連のそば職人達が打つ本物の手打ち本生雪村そばの香り、コシ、のど越し等そば本来の風味が堪能できます。今年の大晦日はちょっと贅沢をして、雪村そばで年越し蕎麦を召し上がったら至極の1日を過ごせるでしょう。
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